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火腿土豆粉皮一日三餐总是吃米饭，吃多了也觉得很腻，不如换个口味，来个火腿土豆粉皮，营养丰富，制作方便省事，还营养，最适合上班族了 。
主料：
马铃薯粉200克 火腿4片 鸡蛋(土鸡)1个
【火腿土豆粉皮】辅料：
水适量 韭菜1把 香菇5朵 植物油适量 蒜3瓣 食盐5克 生抽1勺
做法：
1.土豆粉加适量水调散，磕一个鸡蛋进去搅打均匀，平底锅刷油，舀一勺糊进去晃动至铺满锅底，摊至两面黄，摊凉后切片
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2.香菇切片，韭菜切段备用，火腿片切小，锅里放适量油，放火腿片煎至两面黄
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3.拨到一边，爆香大蒜片，放香菇炒软，加切好的土豆粉皮翻炒，调盐和生抽，放韭菜翻炒均匀即可出锅
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4.
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温馨提示：
自己做的红薯粉也可以用这个方法做哦 。
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