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炝拌黑白菜

健康知识白菜炝拌黑

春季的胃口没有从前那么好了 ， 今天为大家推荐一道排毒养颜兼开胃的素菜吧 ， 选择上等大白菜和营养丰富的黑木耳 ， 佐以各种可口调料 ， 一拌一炒 ， 装盘食用 ， 很是下饭呢!
　

炝拌黑白菜

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　炝拌黑白菜
材料：大白菜心叶适量(或娃娃菜叶2个) ， 木耳适量 ， 小红尖椒3个 ， 香菜适量 ， 大蒜6到8瓣 ， 盐少许 ， 生抽1小勺 ， 米醋1大勺 ， 白糖1小勺 ， 食用油1大勺 ， 姜片3片 ， 葱花5片 ， 干红辣椒段2大勺 ， 清水适量
做法：
炝拌黑白菜

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1、娃娃菜或大白菜心洗净控干水分 ， 撕成适口大小的片儿 ， 与香菜叶一起放入大碗(碰巧家里没香菜了 ， 顺手切了几片香葱叶);
2、木耳泡发洗净撕成适口大小的片儿 ， 小红尖椒3个切段 ， 一起放入加入少许盐(分量外)的沸水锅中焯烫片刻 ， 捞出控干水分;
3、将木耳和和尖椒放入白菜碗中;
4、依次加入蒜泥、盐、生抽、米醋和白糖(分量仅供参考 ， 味道自己掌握 ， 蒜泥要多一些、醋要多一些 ， 盐和生抽调咸味儿 ， 白糖少许提鲜 ， 根据自己的口味和菜的分量调整);
5、上下充分翻拌均匀;
【炝拌黑白菜】6、将干红辣椒剪成小段 ， 连同辣椒籽一起用少量清水浸泡片刻 ， 过滤出水分备用;


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