东北名菜尖椒干豆腐实在是简简单单的家常美味，清爽开胃，忙碌的时候顺手一炒，一个下饭菜就有了 。今天稍微改良一点，豆腐皮切成细丝，更入味 。使用了橄榄油，好健康哦!
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尖椒豆腐丝
【尖椒豆腐丝】用料：豆腐皮1张、尖椒2根、蒜末少许、盐少许、西班牙橄榄油适量
做法：
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1、尖椒洗净切细丝，豆腐皮切丝;
2、锅中倒放少许西班牙橄榄油，放入蒜末炒香;
3、放入豆腐丝翻炒均匀，倒入小半碗水，加盐调味，煮至水分将要收干;
4、放入尖椒丝炒至稍稍变软，出锅即可 。
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温馨小贴士：这道菜最后可加少许水淀粉勾芡，不过我觉得清清爽爽的就很好吃啦
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