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主材：月牙骨
配料：青蒜、黑木耳、红椒、香菜、生姜
调味料：豆瓣酱、豆豉、白糖、酱油、黄酒、香醋
做法：
1、月牙骨洗净，入高压锅，加没过骨头一半量的水，一块拍散的生姜和少量黄酒，大火煮开，上汽后转小火压15至20分钟，取出放凉后垂直于骨头切小块 。
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2、黑木耳泡发洗净，焯熟备用 。
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3、豆瓣酱和豆豉一起剁细 。
【回锅月牙骨】
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4、青蒜切段、红椒切小块，所有配料如下 。
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