糯米发糕简单易做，不用揉面 用糯米粉怎么做蒸糕
糯米发糕简略易做 ， 不用揉面 ， 没有太多的庞杂步骤 ， 两根筷子就可以搞定 。而小编爱好做发糕 ， 还有一个资源网原因就是可以在睡觉前把发糕的面糊拌好 ， 封上保鲜膜 ， 放进冰箱里冷藏发酵 ， 等到第2天早上起来 ， 再搅一搅 ， 上锅蒸熟 ， 当早餐吃特殊棒 ， 这个办法非常节俭时光 。很多新手小白都爱好学习制造发糕 ， 就是因为它简略容易上手 ， 用这个办法蒸出来的发糕口感软糯不黏牙 ， 老人和孩子们也都爱吃 。今天分享一下糯米葡萄干发糕的制造办法 ， 爱好的小伙伴一起做起来吧 。
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【预备食材】糯米粉300克 ， 白糖50克 ， 资源网酵母粉3克 ， 资源网纯牛奶250毫升 ， 鸡蛋1个 ， 葡萄干
1、在盆里倒入300克糯米粉 ， 打入鸡蛋1个 ， 白糖50克 ， 酵母3克 ， 用250毫升温牛奶和面 ， 温度高可以加速酵母发酵 ， 但也别太高 ， 否则会将酵母烫逝世失去发酵作用 ， 30度左右是最合适酵母发酵的温度 ， 白糖的用量可以依据自己口味适量增减 ， 50克甜度适中 。
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2、面糊要调干一些 ， 蒸出来的发糕才不容易塌陷 ， 盖上盘子密封发酵到2倍大 。把它放到温暖的处所 ， 加快发酵速度 ， 大约须要1个小时左右 ， 如果当早餐吃 ， 可以晚上拌好面糊 ， 放冰箱里冷藏发酵 ， 第2天早上应用 ， 节俭时光 。
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3、面糊发好后 ， 用筷子搅一搅 ， 排出面糊里面的空气 ， 蒸的时候就不会塌陷 。
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【糯米发糕简单易做，不用揉面 用糯米粉怎么做蒸糕】4、预备3个祖传的小碗 ， 刷上一层食用油 ， 便利熟后脱模 ， 接着再倒入糯米面糊 ， 倒7分满就好了 ， 蒸的进程会膨胀 。
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5、上面撒一些洗净的葡萄干 。
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6、放到锅里二次醒发15分钟 ， 二次醒发能使蒸出来的发糕更加松软 。
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7、发好后用大火蒸15-20分钟 ， 蒸熟后关火再焖3分钟 ， 如果直接开盖 ， 发糕遇冷就会回缩 ， 不好看 。
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8、等到不烫手了沿着碗的边沿掰开就能轻松取出来 ， 特殊松软 。
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9、用手撕开看看 ， 发糕里面非常松软 ， 要趁热吃 ， 口感软糯不粘牙 ， 我看着都饿了 ， 爱好在家试试吧 ， 做法也很简略 。
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