油椒怎么做好吃又简单 _制作方法

辣椒既是一种调味品，也是可以当做单独菜食用的蔬菜。对于一些喜欢吃清淡口味的人来说，吃辣椒对他们来说是一个很具有挑战性的事情。但是口味比较重的地区就非常喜欢吃辣椒，例如四川和湖南。有一道菜叫做油爆辣椒，是非常受人欢迎的菜肴。但是在做油爆辣椒的时候，怎样做才会好吃呢?

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要把油加热到高温，然后再把它直接浇在辣椒上，这样能最大限度炸出辣椒的香气，但是高温的油从火上取下来以后要停十秒左右，不然辣椒容易炸糊。
油辣椒的做法
做法一
1、吃得有辣椒时需要准备，粗辣椒粉50克，蒜瓣两个，生姜一小块，白芝麻适量，另外食用盐和白砂糖以及食用油都要适量准备一些。
2、把准备好的白芝麻放在炒锅中炒熟，取出以后放在碗中，再把大蒜去皮后，剁成蒜末，生姜洗净以后，也剁成姜末，直接放入大碗中，以芝麻调匀，再加入准备好的粗辣椒粉。

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3、最后把准备好的食用盐和白糖放入到辣椒粉中，再用勺子把它们调匀，然后把炒锅放在火上，加热以后，放入准备好的食用油，把油烧的高温以后直接浇到辣椒粉上，并用筷子快速调匀，这时能闻到浓郁的香气，等它降温以后油辣椒也就做好了。
做法二
1、制作油辣椒时，需要准备玉米油150克，辣椒面50克，白糖20克，食用盐15克。