在没有冰箱的日子里，如何保存食物？没有冰箱怎么保存食物 _小知识

在没有冰箱的日子里，如何保留食物？谈谈古人保留食物的智慧

随着时期不断变迁人们对物资生涯的需求，也变得越来越贪得无厌。三个世纪七八十年代，年青男女在谈婚论嫁的时候，只须要购置缝纫机、自行车、手表，“三大件”就可以结为夫妇。时光进入二十一世纪初期之时，聘礼又变成了冰箱、彩电、洗衣机。

但是近几年来人们的胃口越来越大，房子、车子、票子才是聘礼首选。笔者以为幸福生涯并不必定，非要树立在物资需求之上。因为生涯在古代社会中的老百姓，虽然家里面并没有所谓的贵重物品，不也照样生儿育女安然度日。

文章插图
【在没有冰箱的日子里，如何保存食物？没有冰箱怎么保存食物】

虽然生涯中可能有可多不便之处，但是只要多积聚生涯经验，很多事情都能够迎刃而解。比如炎热的夏季到来之后气象不仅特殊闷热，而且还很容易导致食物糜烂。为了避免这种现象重复产生，造成食物过度糟蹋的情形，古人就创造出了很多小妙招。
古代人在夏季保留食物的办法古代社会由于生产力和科技发展都比拟滞后。所以他们的生涯程度基本无法，与生涯在现代社会中的人相提并论。
但是为了能够让生涯变得更加方便，他们也曾不遗余力的，创造出了很多生涯小技能。甚至有很多生涯妙招一直传播至今依然经久不衰。
炎热的夏季到来之后现代人可以，躲在空调房空调房中享受冷气。实在酷热难耐也可以，从冰箱中拿出雪糕、冰镇西瓜、饮料等解暑。还可以将剩下的饭菜，以及肉、蛋、鱼等食物放入冰箱保鲜。这样就可以有效避免食物因高温而霉变。

文章插图

但是生涯在古代的先民们，基本没有这样方便的条件。很多时候为了不糟蹋食物，他们只能少做饭或者不留剩饭。但是这种办法并不容易把控，所以夏季的时候糟蹋食物，在古代社会是一个比拟广泛的现象。
虽然大家都知道“谁知盘中餐，粒粒皆辛劳”的道理。但是已经腐烂或者霉变的食物，不仅不能吃而且一旦吃下肚中，甚至还会有性命危险。难道这种情形就没有方法解决了吗？事实上虽然时期变迁以及人们意识形态发展，很多行之有效的办法被创造出来。

文章插图

1.食用盐腌制肉类食物
古代社会没有冰箱、冷柜等，可以制冷、保鲜的家用电器。但由于古代交通不便利，所以很多人外出购物的时候，都会一次性买大批肉或鱼。夏季气象特殊炎热如果保留不当，就很容易在一天甚至半天之内变质。即使不变质也会变得特殊不新颖。

事实上古代人的思想远比我们资源网想象中更加活泼。既然夏季气温比拟高食物不容易保留，那么直接用食用盐去腌制肉类或鱼类食物。这种所谓的“保鲜办法”非常管用，不仅可以有效预防食物变质，而且还能够在必定水平上起到保鲜后果。

文章插图

这重要是因为食用盐的咸度特殊高，而且还含有必定量的防腐成分。从这个角度来看用盐腌制食物，其实就是给食物笼罩上了一层防腐剂。这种办法直到现在也依然十分风行，并且成为了一种远近著名的美食“咸腊肉” 。
但由于食用盐在古代史是俏商品，普通人家不可能如此豪气，应用大批食用盐去腌制咸肉或者咸鱼，只有充裕家庭才会舍得下血本。
很多平民都是在过年或者过节的时候，才会用盐腌制肉类食物而且量也比拟少。一般情形下这类腌制食物的保质期可高达一年以上。
这样在炎热的夏季之时就再也不怕，食物会因为吃不完或者无法储存而变质。这种办法后来逐渐得到推广，并一直延续了几千年的时光。现在中国很多地域的农村，还依然保存了这种比拟原始的食物保鲜办法。