淀粉遇碘变蓝知道的有多少 淀粉遇碘变蓝的原理
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文章插图
小麦淀粉的作用：
淀粉通过酶或酸水解等办法加工，改良其在水中溶解度而制得 。性状为白色或类白色粉末 。在沸水中溶解，在冷水或乙醇中均不溶 。
可用作增稠剂、稳固剂、填充剂、造就基原料和无糖药物赋形剂等 。可作为载体用于片剂、冲剂、粒剂等剂型的生产中 。本品有较强的溶资源网解性和崩解度，吸附力强，稳固性及流动性好 。用其他作稀释剂有时会影响含量测定时的主料提取，制造冲剂时，由于粘度大，不易制粒，用本品可战胜上述缺点，简化工艺 。冲剂口感好 。在制备胶囊剂时，由于本品流动性好，用作填充剂时会使物品更易装入胶囊中 。
小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采取发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包抄在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分别 。资源网
机械化持续式制法：
小麦面粉--经过均质器混杂后--经过洗涤--分成浆水和湿面筋--浆水经过除砂器处置进一步除去浆中的泥沙--经过三级洗涤去除小颗粒的面筋--通过多级旋流器分别--分别掉球蛋白--脱水--烘干成A淀粉;
分别完后的球蛋白浆液--在经过火离处置--进一步分别出一部分的淀粉为B淀粉 。
湿面筋--经过脱水--混杂切断--经多级烘干--成品谷朊粉 。
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