毛毛的东西是什么？肉松是什么做的 _小知识

不少人以为肉松是近代或现代才涌现的美食，并以为它是随着西方面包才被引进的食物。其实，我们都懂得错了，肉松最早是产于中国的美食，据历史记录成吉思汗作战时的干粮便是肉松和奶粉。
后来到了清朝，大众的饮食受到清朝的影响，肉松被纳入宫廷饮食中。
肉松到底是什么东西做的?

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古时，肉松的制造是采取牛肉、鱼肉、鸡肉、猪瘦肉等脱水后制成。一般是将肉煮烂、脱水、再经过搓揉，让其成为蓬松状、绒状、粉末状。
与鲜肉、肉干比拟而言，具有养分丰硕、易消化、易储存、易资源网携带等特色。
肉松上的毛毛是什么?
这可不是动物毛发，而是肉的纤维。
现代肉松制造，采取机械化，而且采取的肉质也在转变。现代一般采取牛资源网肉、猪肉、兔肉生产肉松，同时应用离心机生产，让肉的纤维以修长状况涌现。所以，肉松看起来更蓬松，纤维更长，这样才涌现了“毛毛”的感到。

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肉松的养分价值
肉松，不仅具备了肉的养分、易消化，同时在制造进程，添加了多种调味料，让味道更具吸引力。
不过，肉松的热量远远高于瘦肉，一方面是因为添加了糖，另一方面还因为添加了脂肪，所以食用时要有所掌握。
【毛毛的东西是什么？肉松是什么做的】肉松也存在造假
肉松，因为已经完整看不到原料，所以也容易被资源网造假。
2016年年底，有新闻曝光，市面上大多数肉松是并非肉制成，而是应用豌豆和猪肉精混杂而成。
一般这种肉松，根本为粉末状，纤维非常细，又少。
肉松粉与肉松不仅仅有实质上的差别，更主要的是价钱差别，新闻报道称，真正肉松的价钱是肉松粉的5倍，甚至更高。
所以，如何挑选肉松也显得比拟主要。

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如何挑选肉松
1.看配料表
肉松配料表中应当有猪肉或牛肉，但如果只看到了淀粉、豌豆粉，而没有“肉”，解释不正宗，
2.看购置渠道
一般建议选择正规渠道的肉松，包装密封好的，而不建议购置散装肉松。因为散装肉松，容易作假，以及容易变质。
3.看肉松色彩。好的肉松色彩是金黄色或淡黄色，有光泽也有弹性，出现疏松的絮状，并且纤维比拟长。吃起来入口即化，没有渣滓感。
同时，建议大家购置肉松时，选择小的独立包装，启齿后尽快吃完。