五香黄豆是比较常见的一种小吃,吃起来口感非常的好,有促进食欲的作用,营养价值也非常的不错,五香黄豆的做法也比较简单,在煮黄豆的时候,要放入一些调料,比如说桂皮八角或者是茴香等等,做好以后要在锅中再焖一段时间,然后再晾凉,这样就可以吃了,口感不错,营养功效也非常不错 。
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五香黄豆怎样煮好吃
【五香黄豆怎样煮好吃】用料主料黄豆300g调料:食盐适量、八角2粒、桂皮1小块、茴香适量
1.黄豆提前洗净泡软备用 。
2.准备好 八角 桂皮 小茴香 。
3.锅内放入清水,将泡好的黄豆放入锅内 。
4.加入 八角 桂皮 小茴香 。
5.开锅后加入适量的盐 。
6.转小火煮至20分钟,煮好的黄豆放入锅中焖一会晾凉后再打开 。
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做法二
原料黄豆500克,精盐7克,花椒5克,大料5克,小茴香5克,桂皮2克,甘草粉2克 。制法(1)、将黄豆拣净,用温水泡涨 。(2)、锅内加入清水,放入泡好的黄豆,加香料,烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥,加 入精盐,用旺火收汁,待卤汁将尽时,捞出 。(3)、炒锅置火上,放入煮好的黄豆,用小火翻炒片刻后,撒入甘草粉,继续翻炒,使甘草粉沾匀黄豆 。待卤汁快干时,便可出锅,放凉即成 。
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五香黄豆的功效
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称 。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
2、让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一 。多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,有助于增加神经机能和活力 。
3、强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官 。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化 。
4、提高精力
大豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪 。
5、美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期症状 。此外,日本研究人员发现,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。
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