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感恩节吃什么传统食物 感恩节吃什么( 三 )


调料：白醋1/2茶匙 白糖78克 食用香精1茶匙 水2大匙
1.预备盛装蛋白和蛋黄的容器必定要清洁无水，烤箱预热340华氏度/170摄氏度，烤盘架放到中层偏上
2.面粉和泡打粉混杂过筛
3.先用搅拌器高速打蛋黄1分钟，加糖打到糖溶解 。参加所有香草香精水中低速打匀，然后参加面粉和泡打粉的混杂物，中低速打1-2分钟均匀即可，从搅拌器里舀出来装在清洁的盆里然后拌入苹果粒
4.将搅拌器的盆洗清洁搽干水分后放入蛋白加白醋，用搅拌器高速打几分钟到发，接着参加糖1/4杯再打2分钟到蛋白硬性发泡(stiff peaks)
5.将打发的蛋白1/3放入蛋黄糊里，用橡皮拌匀 。然后将蛋黄糊慢慢的轻轻的倒入打发的蛋白里，不要哗啦啦的一下倒进去，用橡皮刀从上往下捞过盆底翻拌上来拌匀
6.拌好的面糊倒入22*22厘米的玻璃烤盘里，入烤箱烤35-38分钟左右
7.烤好后取出来立即倒放，以免回缩，俺的还是回缩了一些 。等20多分钟后就可以翻转过来用刀把四周松动一下就可以取出来了
温情提拉米苏
主料：低筋面粉80克
辅料：鸡蛋清2个 鸡蛋黄5个 吉利丁10克 淡奶油200克 奶酪200克
调料：白糖130克 朗姆酒10克 咖啡酒50克 可可粉适量
手指饼的做法：
1.2个蛋黄参加20克白糖
2.用手动打蛋器搅拌
3.2个蛋白放入一个无油无水的容器中
4.分三次参加白糖40克打至硬性发泡，蛋盆倒扣不倒
5.将蛋黄慢慢倒入蛋白中
6.用刮刀自下而上搅拌
7.再参加过筛后的低粉80克搅拌好
8.放入圆口花嘴的裱花袋中
9.挤成手指形，烤箱170度预热中层20分钟
提拉米苏做法：
1.吉利丁片用冷水浸泡5分钟
2.蛋黄三个参加白糖70克隔水打发，搅拌至80度
3.参加冷水泡软的吉利丁片
4.搅拌均匀
5.马斯卡膨200克倒入容器中
6.参加朗姆酒搅拌均匀
7.再参加蛋黄搅拌均匀即成蛋黄芝士糊
8.动物鲜奶油打至有纹路
9.动物鲜奶油参加蛋黄芝士糊搅拌均匀即成奶油芝士糊
10.杯状容器参加少许浸泡过咖啡酒的手指饼
11.再倒入少许奶油芝士糊
12.再放一层沾过咖啡酒的手指饼，最后倒入少许奶油芝士糊，并抹平表面 。放冰箱冷藏一个小时后，洒可可粉食用(份量：五个)
【感恩节吃什么传统食物 感恩节吃什么】


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