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豆芽可以快点。请务必选择当年或隔年生产的成熟大豆或绿豆。请不要选陈豆。不那样的话，就不能发送。腌制豆子时，应注意适宜水温20-23度左右，冬季延长浸泡时间，夏季8-12小时。最佳温度为21~27，所以夏天即使持续浇水或冷却也不要放在高温的地方。冬天气温低的时候可以放在火炉或暖气上保温。
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一.大豆选择
选择大颗粒、圆润的大豆，找大小合适的小钵，向钵中加入大豆，倒入自来水，浸泡大豆。看起来连大豆都起泡了()从圆形变成椭圆形)，把水倒掉。如果房间温度足够的话，这个过程半天左右就足够了。

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二、具体操作
找一块干净的布(纱布或笼布)，用水弄湿，盖在拿出来的豆子上。这个时候，小盆里应该没有水。然后找个暖和的地方放。请注意绝对不要放在阳光直射的地方。耐心等待豆子发芽。接下来，等很多豆子发芽，我们开始严格挑选，选择没有发芽的豆子扔掉。然后看豆芽会产生多少，选择合适的钵。最好的办法是找一个大小正好而且下面有洞的花盆，小心放入发芽的豆子，以免碰上刚发芽的小芽。然后，找比刚才的钵大一点的钵，没有遗漏的钵。在完整的盆上盖上木板或两根棍子，总之把有洞的盆放在上面，注意不要堵塞洞。
四.浇水要点
然后就是浇水。第一次浇水时，从豆子上均匀地浇自来水，使每颗豆子都沾水。(浇水的时候放开纱布。水从豆子的缝隙流出，从钵孔流出，流到下面的钵中。以后浇水的时候，用下面盆里存的水就行了。当然水会越来越少。不够的时候，加自来水就可以了。每天浇水的次数没有限制，次数多的话豆芽生长会变快。

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五.耐心等待
耐心等待豆芽充分成长，就能吃了。拔的时候可以优先找豆芽密集生长的地方拔，给下面的豆芽让座。拔掉的豆芽摘下根，捞出剩下的豆芽，把豆芽洗干净，就能做出好吃的料理。
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