黄豆酱有何养生功效黄豆酱的功效与作用 _小知识

黄豆酱的功用与作用（黄豆酱有何养生功用）【黄豆的功用与作用及食用办法】韩国大酱和日本味噌，有一个共同的“祖先”，那就是中国的黄豆酱
黄豆酱的功用与作用（黄豆酱有何养生功用）【黄豆的功用与作用及食用办法】韩国大酱和日本味噌，有一个共同的“祖先”，那就是中国的黄豆酱。黄豆酱不仅养分丰硕，在医药方面运用历史也很悠长，唐代苏敬把它列入了《新修本草》。中医以为黄豆酱性味咸寒，归脾胃肾经，可以补中益气、开胃健脾、消食去腻。

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大家熟知的韩国大酱和日本味噌，有一个共同的“祖先”，那就是中国的黄豆酱。黄豆酱不仅养分丰硕，在医药方面运用历史也很悠长，唐代苏敬把它列入了《新修本草》。中医以为黄豆酱性味资源网咸寒资源网，归脾胃肾经，可以补中益气、开胃健脾、消食去腻。

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大病初愈的人肠胃功效不佳、食欲也不好，吃点黄豆酱烹调的菜肴可以补脾胃、助消化，不妨做个酱炒鸡蛋。先将搅打均匀的蛋液倒入油锅里炒至八分熟，然后把葱花倒入锅中，随后参加用水稀释好的黄豆酱翻炒，等菜中水分烧干即可出锅。

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黄豆酱补中益气、健脾利湿，合适那些胃口不太好、吃东西没味的老年人食用。这类人往往是湿困脾胃，还伴有腹中胀满、肢体困重、活动功效削弱、容易积食等症状;从西医的角度来说，就是老年人味蕾退化、食不知味。现代研讨发明黄豆酱含有丰硕的磷脂、胆碱，有健脑作用，还能增进肠蠕动、促进食欲，用黄豆酱取代盐与酱油用来烧鱼、炖肉，既减少盐的用量，又味美不油腻。

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黄豆酱还能外用，炒菜、烧开水时的轻资源网微烫伤，只要没有皮肤破溃，就可以涂抹黄豆酱解决。比如手让开水烫出泡了，局部用冷水充足降温后，涂点黄豆酱能起到止痛消肿的作用，可以加快皮肤新陈代谢，增进愈合。
须要注意的是，黄豆酱含盐量较高，高血压患者、肾病患者应少食;对豆类过敏的人要慎食。
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