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千层饼的做法及配料

千层饼健康知识怎么做如何做

面粉是我们在生活中十分常见的一种食材 ， 用面粉可以制作出很多美味的面食 。千层饼就是一种比较有名的传统面食 ， 制作成熟的千层饼在外表看很普通 ， 吃的时候会发现饼的里面有很多层 ， 层层都酥软可口 。现在很多人在制作千层饼的时候 ， 还会在里面放一些其他材料 ， 让千层饼的味道更加的丰富 。

千层饼的做法及配料

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食材：
鸡蛋、面粉
【千层饼的做法及配料】制作步骤：
首先将适量的面粉放入盆子里 ， 打入两个鸡蛋 ， 用筷子将鸡蛋搅拌均匀 ， 并不断加水适量；将面粉通过不断揉面 ， 做成硬度适中的面团；做好面团后 ， 将面团揉成条状 ， 然后像切馒头一样 ， 切成如下所示一段一段的；将切好的面团放在案板上 ， 用擀面杖压成厚薄适度的面片条；将油以及五香面食盐等调味品均匀的铺开到擀好的面片上面；然后就是把面片从一侧慢慢卷起来 ， 注意卷起来的时候不要让油挤压出来 ， 可以在侧面边卷边从侧面压紧 ， 这样就不会挤出来了 。将卷起来的面团再次擀开 ， 然后就可以放到锅里了 ， 注意锅里一定要放少许油 ， 以免粘锅哦；等饼子的两面都煎到金黄 ， 就可以出锅了 ， 出锅后用刀将饼子切开 ， 这样美味可口的家常千层饼就做出来啦；
千层饼的做法及配料

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小技巧
1.和面的时候一定要注意水的量 ， 面不要太硬；
2.鸡蛋一定要搅碎 ， 并且搅拌均匀；
3.卷起来的时候注意不要把油洒出来；
千层饼的做法及配料

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千层饼
又叫“瓤子饼” ， 是山东东平接山乡一带的传统名吃之一 ， 历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美 。这种饼外边用一层面皮包起来 ， 而内有十数层 ， 层层相分 ， 烙熟后 ， 外黄里暄 ， 酥软油润 ， 热食不腻 ， 凉吃不散口 ， 且味道香美 。


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