猪蹄被誉为美容圣品,是很多女性都爱吃的菜肴,用黄豆焖猪蹄,也是极好的,把它们拌到米饭里,倍儿香 。
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黄豆焖猪蹄
材料:猪蹄700克 干黄豆300克 干辣椒1小把 花椒1小撮 香叶2片 八角1个 老姜1小块 小茴香1小撮 桂皮1小块 红糖2小勺 酱油3勺
做法:
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1、猪蹄剁小块,黄豆提前一晚上泡发;
【黄豆焖猪蹄】2、接着去血水,猪蹄冷水下锅,水沸前捞起猪蹄;
3、锅中放油,下干辣椒、花椒、香叶、八角、老姜片、小茴香、桂皮,炒香;
4、再下猪蹄炒均匀;
5、放入红糖、酱油,继续炒上色;
6、加入清水,水量大概刚好没过猪蹄;
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