肉丝炒豆芽的家常做法窍门,黄豆芽炒肉丝的家常做法窍门- _生活百科

如何制作美味的豆芽炒肉丝？
在我们日常生活饮食当中经常会吃到豆芽的菜，比如说黄豆芽、黑豆芽、绿豆芽、虽然都叫豆芽，但做法不同，口感也不同，黄豆芽和黑豆平时都炖着吃，或者是垫底儿用，我们平时吃的豆芽炒肉丝都用绿豆芽，它口感好营养价值高，它可以清热去火、开胃健脾、排毒养颜，它的作用非常的大，与它搭配的食材也很多，可以根据个人的口味与其他食材搭配，我家平时很喜欢吃绿豆芽炒肉丝，口感好还下饭，做法比较简单，下面我就把绿豆芽炒肉丝的制作方法介绍给大家。
首先我们准备好以下食材：绿豆芽250克、猪里脊肉100克、胡萝卜100克、韭菜100克。鸡蛋—份。

文章插图
调味料：料酒5克、生抽一勺、蚝油一勺、鸡精2克、食用盐2克、胡椒粉少许、干辣椒段一份、香油少许。
1.将猪里脊肉切丝放入料酒、鸡蛋清、水淀粉、腌制一下备用。
2.将胡萝卜洗干净去皮切丝，韭菜洗净切段备用。
3.锅中放水大火烧开，将绿豆芽焯了一下备用。
4.锅中放底油，将打散的鸡蛋放入锅中，盛出切鸡蛋丝备用。
5.葱姜蒜爆香，将腌制好的肉丝放入锅中，放入干辣椒煸炒，加入焯过水的豆芽、胡萝卜丝、韭菜段和鸡蛋丝煸炒，加入调味料生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、食用盐、香油少许煸炒。
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