文章插图
材料：
水鸭半只、姜片、整只的干辣椒数只、白萝卜半个、葱花
调料：
盐适量、耗油、鸡精少许
做法：
1、水鸭清理干净剁小块焯水捞出放入砂煲；白萝卜去皮切片备用；
2、沙煲加整干辣椒三五只，姜片，加足水大火烧开转小火焖一小时；
3、选出干辣椒丢弃不要，倒入萝卜片，调盐，跟水鸭一起焖入味；
4、最后收汁淋耗油撒鸡精拌匀撒葱花就ok了！
ps：
【水鸭焖萝卜】1、这个吃法很清淡，我另外加了点辣味也是淡淡的，萝卜香甜，水鸭肉软香 。
2、此菜没另外加油，直接用鸭本身的油足够了 。
水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，主要生活在河湖芦苇丛中，以吃鱼虾贝类为主，故有蚬鸭之名 。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素以及卵含维生素a、b1、b2、镁、钾、氯、钠等 。有温中益气、滋肝养气、补阴虚、补而不燥的作用 。食用可以强身健体，且有很高的药用价值 。
水鸭味甘，微寒而无毒，有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效 。加之水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少，因此深受消费者欢迎 。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义 。
萝卜中的b族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出 。其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒 。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。
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