螃蟹可以冷冻吗？ _大闸蟹

螃蟹分为河蟹和河蟹。河蟹不能冷冻保存。我要冻死了。不能吃死了的河蟹。一般建议将大闸蟹绑好后放在冰箱冷藏室保存。在上面盖上湿毛巾即可，大约可以保存3天左右。螃蟹可以冷冻保存，但一般不要超过3个月以上。因为冷冻时间太长的话螃蟹会脱水变质。

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农历九月母蟹卵饱满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好。此时黄肥膏呈白色，蟹膏口感丰润。有“秋风起，蟹脚痒，菊花开，蟹味”之说，每年9~10月是蟹黄油油的时期，因此有“秋天吃蟹最盛大”的吃货之说。秋天，菊花蟹肥了，是人们品尝螃蟹的最好时间。河蟹不能冷冻保存。海蟹可以冷冻保存。

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螃蟹能否冷冻主要取决于以下两种情况
1、河蟹一般不建议冷冻保存。可以放在冰箱的冷藏室里。另外，请不要让温度过低。螃蟹表面覆盖湿纱布可以延长螃蟹的生存时间。
2、海蟹。海蟹可以在短时间内冷冻保存。随着冷冻时间的推移，海蟹会因脱水过度而变质。蟹肉和蟹膏蛋白质含量高，变质后霉菌、酵母、芽孢杆菌属、假单胞菌属等细菌繁殖，释放一定量硫化氢。实用过多会影响健康。
综上所述，螃蟹可以冷冻保存，建议短时间保存后立即食用。另外，建议对螃蟹进行短时间的冷藏保存，死螃蟹不要吃一天以上。

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螃蟹的保存方法
1、活螃蟹放入干净的容器中，用糙米拌入两个散鸡蛋，撒上黑芝麻，用这种混合物放入容器中，淹没蟹壳，用暗布遮住容器口，可以透气，但不透光。这样可以延长螃蟹的生存时间，使螃蟹的味道更加丰富。
2、最好直接养在家里。将海蟹放入稍浅的水盆中，加盖透气盖，根据保存时间和量投入少量小鱼虾，想吃多少就拿多少。
3、螃蟹放入冰箱冷冻室冷冻保存，可保存约1-3个月。用这种方法处理的螃蟹味道残留，而且步骤简单。
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【螃蟹可以冷冻吗？】