甜食能滋养脾胃，温补人体阳气，促进阳气生长，而酸味收敛 。吃多了不利于春季阳气的生长，不利于气机和肝气的释放 。所以“多甜少酸”是春季的食用原则，而甜味食物中，又以大枣为最佳 。中医认为，春天万物复苏，植物逐渐发芽，动物开始活动，人体内的阳气也开始向外生长，所以饮食要符合这个规律 。甜食能滋养脾胃，温补人体阳气，促进阳气生长，而酸味收敛 。吃多了不利于春季阳气的生长，不利于气机和肝气的释放 。所以“多甜少酸”是春季的食用原则，而甜味食物中，又以大枣为最佳 。这里有一些红枣食疗配方供你选择 。
大枣洗净切碎，每天用开水浸泡，代茶饮 。最后一起吃碎枣 。功效：能健脾胃，补气血，特别适合女性在春季食用 。
大枣10枚，山药30克，粳米100克，冰糖适量 。山药切碎，大枣泡发，去核，洗净 。然后将粳米、山药、大枣放入砂锅中，加入适量的水，煮成粥，最后加入冰糖搅拌均匀 。可作为早餐或晚餐食用 。功效：健脾益气，和胃止痛 。
【春季红枣养生】大枣10~20枚，大米100g，洗净后，锅中加入适量清水，煮至粥烂枣熟，加入冰糖或白糖调味，早晚温食 。功效：健脾胃，补气血 。此粥性质温和，适用于病后或年老体衰、体虚、胃弱、食欲不振、便溏、营养不良、气血不足、体虚消瘦、慢性肝炎、贫血、血小板减少、过敏性紫癜等病症 。
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