水水灵的荠菜就是鲜美，剁碎了做成肉馅，制成一个个玲珑的肉丸子 。汤是氽煮丸子的原汤，微微带点脆绿的色彩，咬一口，鲜香四溢，回味悠长 。营养又简单的汤，快来试试吧!
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荠菜肉丸
材料：猪肉280克 料酒1大勺 葱30克 姜5克 酱油1勺 枸杞15粒 荠菜适量
做法：
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1、准备食材
2、荠菜清洗后入沸水中焯熟 。(焯时可加一点食用油和盐，保持菜色)
3、猪肉切成小丁加入葱和姜放入绞肉机中 。
4、绞成较细的肉馅 。
5、将肉馅加入料酒酱油调匀上劲，加入切成细末的荠菜 。
6、加入适量盐和少许鸡精，调匀 。(鸡精可以不加，盐不要放太多)
【荠菜肉丸】7、锅中水八成热时，即可挤入肉丸 。
8、随着丸子煮沸，用勺子去掉汤中浮沫 。
9、尝一下汤的味道，根据情况可酌量加点盐，再加几粒枸杞配色出锅即可 。
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