怎样做绿豆糕的做法家常做法窍门,简单绿豆糕的做法大全家常窍门-_2 _生活百科

我来回答你这个问题吧，现在是春天了，可以做一款绿豆酥，作为早点和下午茶都行，大家都知道绿豆可以清热去火，常吃点对身体大有好处。
这款点心制作得分两大步骤，其一是绿豆馅的制作，其二是酥皮的制作。
一：绿豆馅的制作
1：绿豆挑好洗净，放冰箱冻一宿，第二天室温化开，高压锅，水没绿豆半指，半小时就熟，时间久了绿豆就不绿了，所以冻一下好熟。
2：熟的绿豆放入不粘锅炒，中间加三次油，每次吸收再加一次，可以滴几滴柠檬汁保持颜色，炒快干时加糖，再炒成豆馅就行了。
配方在最后。
二；酥皮的制作
1：水皮：高筋面粉120克，糖粉20克，黄油50克，水60克，黄油后放，先把面糖水和成团揉一会儿加入黄油摔着揉，直到出膜，和你耳垂一样软就OK了，保鲜膜盖好。
2：油酥：低筋面粉100克，黄油50克。搓好，保证和水皮软硬一致。
3：每个水皮15克油酥10克，按包酥手法包好噢，馅每个25克，按包蛋黄酥手法包好稍按一下，依次做好坯。可以涮点奶撒上黑白芝麻。
4：上火160℃下火140℃烤25分钟.每家烤箱不一样，视自己而定。
绿豆馅配方：
绿豆500克，白糖150克，色拉油30克，柠檬汁几滴。
不知道给您推荐的这款小点心会不会喜欢，有空可以尝试做一下，我觉得还是自己做好，没有任何添加，都是非常健康的食材，当下健康是非常重要的，我就是为了家人的健康，所以想吃什么就去研究自己动手做，丰衣足食嘛！

文章插图

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春天来啦，在这里我给大家分享一款春意盎然的小点心，名字叫做抹茶绿豆酥！内陷是用煮好的绿豆加糖粉混合混合而成，外皮是抹茶奶酥皮！具体制作方法和配方如下：
抹茶奶酥皮的制作：
低粉：170克
白糖浆：90克
蜂蜜：10克
黄油：50克
小苏打：1克
抹茶粉：15克
将所有液态原料混合小苏打，加入面粉中，把糖加进去，揉成软硬适中的面团。分成12颗揉成小球，盖上保鲜膜松弛！
馅料部分：绿豆沙，细沙糖适量
绿豆提前一晚用凉水浸泡，第二天洗干净倒入锅中煮烂！一点点放入网筛中按压，过滤出细腻的豆沙！在细腻的豆沙中加入适量砂糖，根据自己口味哦！
最后把豆沙馅参照奶酥皮的大小，窜成合适的小球，用奶酥皮把豆沙馅包进入，做成小圆饼！
220℃预热烤箱，烤制十分钟定型，把温度调到200℃继续烤十分钟！
美味的抹茶绿豆酥就出炉啦，快来享受美食吧！