武汉热干面真难吃,热干面到底好不好吃-
大家好，我是小镇美食记，很高兴为大家分享热干面的做法
我对于面食有非常大的热爱 。武汉的热干面吃每个武汉人必吃的早点 。我也很喜欢吃热干面 。
【武汉热干面真难吃,热干面到底好不好吃-】用料：碱面，芝麻酱，辣萝卜，小香葱，麻辣红油，鸡精，老抽(不要生抽)，十三香，少许胡椒粉
做法:
1、加热锅中的水到沸腾，放入面条，边煮边用筷子搅拌，面条煮熟到7分熟时再捞出来，千万不要煮烂了 。
2、将面条捞出来后用冰水过一次，甩干水分后放在玻璃碗中，淋上一勺香油，用筷子搅拌后把面挑拨开，这样弄就不会把面糊成一团了
3、将辣萝卜还有豆角放入锅中，翻炒几下然后再用勺子捞出来，主要是加热后更加卫生~
4、拿一个小碗倒入适量的芝麻酱，加入一点热水化开就行了，千万不能放多不然味道稀释不好吃 。最后在撒上一小把盐 。
5、热干面的碱面得要煮两次的，这时锅里放水煮到沸腾，把晾干的面在放入锅里烫一下，就一下下，然后马上捞出 。把面条放到碗里面 。
6、在装有面的碗里放一小撮的盐，少量生抽，一勺老抽，少量醋，一丁点鸡精，胡椒粉，十三香，接着再导入弄好的芝麻酱，淋上面条充分搅拌均匀，撒上辣萝卜干，酸豆角和葱花，爽口开胃，即可开吃
文章插图
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好吃，具体做法太琐碎了，1:主料肯定是面条，然后辅料酸豆角，榨菜丝，香葱，红椒等 调料是白糖胡椒粉，麻辣鲜，红油等 。2:把面条煮熟，这期间，可以调制热干面酱汁，加入芝麻酱，姜蒜水，香醋 香油 红油 盐等，调匀3:将煮好得面捞出 。放入碗中，搅拌均匀，撒上酸豆角等即可食用
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