适宜春季养生的蔬菜 2


适宜春季养生的蔬菜 2

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荠菜作用不容忽视:
荠菜味甘淡、性微寒,能凉血止血、清肝明目、清热利尿 。
提示:若是高血压、动脉硬化的病人,每日用鲜荠菜60克,加水适量熬汤,能改善头晕头痛的症状 。
卷心菜也是不错的选择:
卷心菜又称包心菜,为十字花科植物甘蓝的茎叶 。原产于地中海沿岸,现中华大地普遍栽培 。按其形状,可分为平、尖、圆头三种 。卷心菜叶大而厚,是营养价值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一种天然防癌良药 。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一 。
莴笋不可少:
莴笋含有多种维生素,其中以铁的含量较丰富 。
提示:莴笋叶的营养成分高于莴笋,其中胡萝卜素高100多倍,维生素C高15倍,因此,不宜抛弃 。
苜蓿芽:
苜蓿芽之蛋白含量高于其它豆类,含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质及维他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多种氨基酸及酵素,营养丰富、热量低、清爽可口,以生食为佳,有益身体健康,能使酸性血液转变为弱碱性,它含有高量的维他命e,能防止促进老化的过氧化脂质产生,强化血管以及使血液循环更顺畅 。苜蓿芽虽然这诸多好处,但是尽量不要生食 。
【适宜春季养生的蔬菜 2】


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