东北凉拌菜有哪些,南方凉拌菜都有哪些-
本期导读:北方什么凉拌菜最有名?你这个北方面积太大了 。在中国长江以北都是北方 。而且中国有五千的年的历史 。凉菜多得数不胜数,北方这么大的地域 。那么多的城市 。那个地方还不得有几个爱吃的菜 。但对于黑龙江人来说出了黑龙江都是南方 。这么说问题就简单了 。俺们北方——家常凉菜最有名.没有之一 。无论是家庭餐桌还是酒店都是出镜最高的 。家常凉菜在东北那是真材实料赚来的代表团的地位 。是有实力滴
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家凉的特点食材丰富,搭配新颖合理,食材都是现采现摘的 。拉皮是必备,自己轮的拉皮最好 。口感多样,味道鲜,甜,酸,辣,香,制作简单易操作
家凉必备:拉皮,干豆腐,白菜丝,黄瓜,香菜,蒜泥,红油,陈醋,糖菠菜,豆芽胡萝卜,水萝卜……
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自制拉皮土豆淀粉,加盐,水调匀 。锅中大量的水烧开 。粉旋子(一种平,圆底矮沿的不锈钢盘,)舀一勺淀粉浆
将粉旋子放在开水中,旋转起来,让淀粉浆均匀的铺开,烫至淀粉变成白,在将粉旋子全部浸没在开水中,利用开水将轮好的粉皮煮熟捞出,放凉水中投凉,粉皮取下 。如此反复即可
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家凉的做法①
黄瓜切丝,菠菜豆芽干豆腐焯水沥干备用 。其他食材都去切丝,放在一起
②
蒜泥1汤勺,酱油1汤勺,出三汤勺,糖1.5汤勺,香油5滴,笨辣椒油1汤勺,盐适量
淋上3汤勺的肉帽拌匀即可
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总结我个人觉得家常凉菜在黑龙江的地位是不可以取代的 。而且调料加芝麻酱也非常好吃……
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【东北凉拌菜有哪些,南方凉拌菜都有哪些-】哈哈,你这个问的有点儿范围过大了吧!我想知道北方在你心里是个什么概念?
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