南瓜干的做法大全,南瓜干怎么做好吃又简单的做法- _生活百科

南瓜干是江西的特色小吃，香辣美味、风味独特，越嚼越有劲，非常好吃，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃，南瓜干就是用南瓜、糯米粉、辣椒粉、白糖、芝麻等制作而成，主要是比例要掌握好，做法也是很简单。
南瓜大家都不陌生，也是生活中经常吃的，软糯香甜，营养丰富，深受大家的喜欢，南瓜用来煮粥、制作南瓜饼、制作成各种糕点等都非常好吃，我们农村每家都会种很多南瓜，吃不完就会制作成南瓜干，不仅好吃，还可以保存时间长，我也是很喜欢吃南瓜干，下面就来分享一下南瓜干的做法。

文章插图
一、南瓜干做法1、准备食材：南瓜、糯米粉、辣椒粉、红糖、芝麻
【南瓜干的做法大全,南瓜干怎么做好吃又简单的做法-】2、把南瓜洗干净，把皮刮掉，把里面的瓤也去掉，切成厚薄均匀的片，可以切的稍微薄一些，铺在席子上，晾晒几天，晾晒七八成干，摸起来有一点软就可以了，把晒好的南瓜干放盆里，加入水清洗干净。
3、洗干净后挤干水分，均匀的撒上适量的辣椒粉、糯米粉，调料根据自己的口感来放，抓拌均匀，使每一块南瓜都能均匀的裹上糯米粉和辣椒粉。
4、蒸锅里加入水，把搅拌好的南瓜放进去蒸，大火蒸40分钟左右，蒸至南瓜熟烂，把南瓜盛出来放盆里，加入红糖、芝麻搅拌均匀，把南瓜捣碎，越碎越好。

文章插图
5、然后朝着一个方向搅拌，多搅拌一会，吃起来更有嚼劲，保鲜膜上刷油，把面瓜泥均匀的铺上去，把保鲜膜折过来，用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，把保鲜膜去掉，切成小块，晾晒干就可以吃了。
二、南瓜干制作小技巧1、南瓜干每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好，根据自己做的喜好口味来做，做南瓜干最好用老南瓜来做，老南瓜软糯香甜，做出来口感也会更好。
2、南瓜晾晒的时候，晾晒至七八成干就可以了，要把南瓜干清洗一下，去除杂质，洗干净后一定要挤干水分，这样不容易坏，调料可以根据自己的口感来调整。

文章插图
3、可以用白糖，也可以用红糖，根据自己的喜好选择，一定要搅拌均匀，蒸制的时候，多蒸一会，一定要把南瓜蒸熟烂，然后朝着一个方向搅拌，多搅拌一会，这样吃起来更有嚼劲，保鲜膜要刷油，后面好脱模。
总结：南瓜干就做好了，软糯香甜，香辣美味，风味独特，用来当做小零食非常的好吃，做法也很简单，不过每个人做南瓜干的做法都不一样，主要是不利要掌握好，我也是很喜欢吃南瓜干，每年都会做，喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

工艺：蒸
口味：甜味
时间：<数小时
配料：
南瓜适量
烹饪步骤：
1.新鲜南瓜（南瓜有不同类型，随自己喜欢）
2.削皮去囊，然后就切片再切条，我切成了1.5厘米厚的小长片，长一点短一点也可以
3.直接放进风干机里风干至干爽，大概是6个小时左右，58度左右
4.风干完之后，拿去蒸熟
5.蒸熟之后再拿去风干2个小时，直至南瓜干干脆，过程中不需要放糖了，因为南瓜里有充分的糖分，风干后吃起来有南瓜的甜甜糯香，干干脆脆非常有嚼感，非常过瘾喔
烹饪小贴士：
千万不要贪方便直接蒸熟就风干，因为蒸熟之后南瓜会糊糊的，会黏住网格，千万别图便利，别手贱哟