饮食加减法轻松吃出瘦 _营养元素

导读：这种有关“饱足感”的研究方兴未艾，目前的共识是作为一套非常有规律的系统，它通知我们什么时候算是真正的吃饱了，而几种重要的营养元素在“闭嘴”信号的传递中起着重要作用。

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天天忙着减肥，什么方法都试过了，肚子瘪了，肉倒是一斤没掉，想知道为什么吗?爱美网教你减肥的时候该吃什么，不吃什么，让你轻松享“瘦” 。
大脑发出吃与不吃的指令，那么，是谁向大脑发出“饱足”的信号?卡路里固然在起作用，但还有更重要的原因坐下来美美吃上一顿，但如果没有摄入身体需要的营养素，大脑得到的信号可能就是继续吃，直至你获取它们。
这种有关“饱足感”的研究方兴未艾，目前的共识是作为一套非常有规律的系统，它通知我们什么时候算是真正的吃饱了，而几种重要的营养元素在“闭嘴”信号的传递中起着重要作用。
根据美国某生物学家的说法，美国之所以胖子多，不是因为他们吃得太多了，而是因为他们吃得太少了太缺少重要的营养元素。
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营养素不足就没有饱足感
众所周知，人体摄入食物，目的是补充食物中的六大营养元素蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水，这些维持生命必不可少的物质，缺一不可。
人体必需的维生素和矿物质达40种之多，只有摄入体内才能产生作用，一旦缺乏，会导致多种疾病发生，甚至可能在十日内死亡。
的确，我们的食单经常被炸薯条、肥牛盖饭、比萨饼、奶油冰激凌、汉堡包……等等充斥。而另一方面，营养学家则大声呼吁，坚决抨击垃圾食品之种种不是。
美国生物学家bruceames并非盲目的跟风批评家，他眼光独到，在多年细致研究的基础上提出颇有新意的观点“高脂肪食品含有很高卡路里，这早已是不争的事实，但其实它们更缺乏人体必需的维生素和矿物质，这一点还要糟糕呢。”
美国弗来德癌症研究中心的科学家们曾经对1.5万人进行了研究，调查他们的饮食、补充剂服用情况和45-55岁间体重的变化情况，结果发现三种常见的营养素有助于减轻体重坚持服用铬、维生素b6、b12的人，体重增加的幅度比不服用的人小得多。真可谓意外惊喜。
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五大元素与体重攸关维生素和微量元素对体重的影响引起了越来越多研究者的关注。
铬有助于控制血糖水平，血糖水平反过来又会影响饱饿感的反应。维生素b6能转化吸收蛋白质和脂肪，如缺乏未能分解吸收的食物就会在体内堆积，产生毒素。
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维生素b12吸收后存于肝脏中，胃肠消化功能有障碍的人士最需补充。
铁研究发现，肥胖儿童比体重正常的儿童更易患缺铁症，可能是体内过多脂肪沉积，影响了吸收和使用铁的功能。
锌维持人体正常的味觉和食欲，促进生长发育。缺锌会导致消化功能紊乱，肌肉组织萎缩，新陈代谢大大减缓。如果及时补充，肌肉质量很快就能提高，新陈代谢变得旺盛，从而加速燃烧卡路里。
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