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水晶虾仁

健康知识水晶虾仁


水晶虾仁

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原料：南美虾仁
调料：生粉 盐 生姜 蛋清 料酒 白糖 青豆 玉米 葱
装饰：草莓
做法：
1.冰冻虾仁提前一天放入冰箱冷藏就会解冻；
2.如果虾仁没有处理过，就要在其背部剪开后把黑色的泥肠取出；
3.清洗干净后放入容器里，加入三勺生粉，用手抓虾仁大概3分钟--5分钟左右，这样可以去除虾仁的腥味还可以让虾仁更有弹性；
4.把用生粉抓过的虾仁用水冲洗干净后用干燥的厨房用布或者厨房用纸把虾仁的水分吸干后放回容器；
水晶虾仁

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6.在虾仁里加入一点盐调用手抓匀，再把表面的水分用布吸干；
7.在另一个碗里加入一勺生粉，用适量鸡蛋清调匀成糊；
8.把调好的糊倒入虾仁里，用手转匀，时间在3-5分钟，放入冰箱冷藏1个小时；
水晶虾仁

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