文章插图
原料:螺蛳、葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、辣酱、蚝油、老抽、生抽、盐、白糖、胡椒粉、绍酒
文章插图
做法: (一)、清洗螺蛳
1、清洗螺蛳之前,先在水里滴1至2滴油,再静养半天到一天,会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的 。
2、把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉,再用清水冲洗多次,直到水变的很清亮 。
(二)做法
1、葱、姜、蒜切末,
2、锅内放油,油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味
3、放入辣椒酱(根据个人喜好添加,可多可少或者可以不加)也可以加干辣椒更香 。
4、辣椒酱炒出香味
文章插图
5、放入一大勺蚝油炒香 。
6、倒入螺蛳翻炒
7、倒入紫酱油调味,加入少许水
8、盖盖稍微焖3分钟一下烹入绍酒开锅盖去掉异味 。
9、开盖加入少许白糖,一点盐、胡椒粉调味即可(蚝油、酱油、辣酱本身都带咸味,如果口味相对轻的话其实可以不用加盐)
10、开大火收汁颜色,装盘即可
【红烧螺蛳】
文章插图
推荐阅读
-
-
新华社新闻|研究发现:儿童鼻子里可携带冠状病毒数周
-
-
福建漳州一男子为跟同事“开玩笑” 伪造核酸检测阳性报告被立案侦查
-
[人民网]俄罗斯拟于2025年前组建战斗机器人部队
-
「潞州节度」俄罗斯VK-2500借机崛起,自作自受!乌克兰阻挠中企收购马达西奇
-
央视新闻客户端▲累计55061例,加拿大新增新冠肺炎确诊病例1825例
-
新智元|检测挑战赛揭榜,中科大俞能海张卫明团队获亚军!冠军疑违规50万美元奖金遭取消,全球最大规模Deepfake
-
-
中国西藏新闻网|扎西占堆: 做自己美好生活的创造者
-
三国志战略版最高多少章节,三国志战略版名声上限是多少
-
大有文章|古代女子投河自尽时,为何在河边留一双绣花鞋?其实里面大有文章
-
自己的房子装修,咋知道要多少网线,电线,水管,啥的,价格大概都是多少啊?
-
-
-
莱万多夫斯基|重磅!64年来首次!2020金球奖取消:梅西无缘连庄,球迷心疼莱万
-
牛肉不能和什么菜一起吃 食物相克表 牛肉不能和什么菜一起吃
-
硅兔赛跑:Yelp裁员上千; Zoom被股东起诉; WeWork状告软银|硅兔News,特斯拉降薪,
-
同比|*ST江特:2020年前三季度净利润约2139万元,同比增加229.99%
-
『不再』四川诞生第2座全国百强城市,成都不再“孤单”,将是成渝副中心