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食材：明虾600克、新奇士柠檬1个、胡萝卜150克、青椒100克、泰式辣酱1勺、橄榄油半勺、盐、姜粉、胡椒碎少许 。
准备：虾净备用 ， 柠檬刷洗干净切片备用 。蔬菜切小块备用 。
做法：
1、烧热锅子 ， 加入橄榄油、泰式辣酱、姜粉爆香 。加入虾 ， 中火翻炒2分钟 。
2、加入胡萝卜片 ， 翻炒到虾九成熟 。
3、加入青椒、柠檬片 ， 继续翻炒2分钟 。
4、最后加盐、胡椒碎调味即可 。
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小贴士:
1、新奇士柠檬可以很好的取出虾的腥味 ， 提鲜增色 ， 口感更清新 。
2、来自美国加州和亚利桑那州的新奇士柠檬的芬芳有利于集中精力 ， 还会使眼睛会更有神、皮肤会更红润 。在烹调虾时 ， 加入柠檬 ， 不仅会改善口味 ， 还起到清除体内垃圾的作用 。
【清新柠檬虾】3、有人误传 ， 柠檬跟虾有毒 。理论上 ， 高剂量的维生素 c和五价砷经过化学催化作用 ， 的确会转变为有毒的三价砷 。不过我们一般饮食中 ， 一次不可能吃下非常大量的虾子 ， 再加上调味的柠檬顶多用个一颗 ， 所以维生素 c的含量也不可能太多 ， 如果要说吃下一盘柠檬虾 ， 就可能导致中毒 ， 是太夸张的说法 。另外 ， 在烹调过程中 ， 维生素 c可能已经失去将五价砷转变为三价砷的能力 。所以尽管放心的吃这道菜 。
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