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麻辣干锅牛蛙

健康知识牛蛙干锅麻辣


麻辣干锅牛蛙

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【麻辣干锅牛蛙】【原材料】
** 牛蛙3只、黄瓜1个、香芹2-3根、青红辣椒各1个、蒜1头（10瓣左右）、小葱3根、姜5克、紫苏少量、花椒1小把、干红椒随意 。
【调味料】
** 植物油2大勺、麻辣香锅底料100克、蒜蓉香辣酱1小勺、啤酒50ml、老抽1小勺、料酒1大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量 。
麻辣干锅牛蛙

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【做法】
图1：牛蛙块洗净 ， 加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右 。
图2：蒜去皮拍粒 ， 青红椒斜切成段 ， 小葱切段 ， 姜切丝 ， 干红椒切段 。
图3：香芹切段 ， 黄瓜切条 ， 紫苏随意切一下 。
图4：锅入油 ， 炒香蒜粒、干椒段和姜丝 。
图5：加入牛蛙翻炒断生 。
图6：依次加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁 。
图7：加入香芹和黄瓜条炒匀 。
图8：最后加入紫苏炒匀即可 。
麻辣干锅牛蛙

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【小贴士】
** 牛蛙事先已经让卖家处理好了 ， 切成块了 ， 所以比较方便 。牛蛙口感一定要做稍咸点 ， 各种味要重一点儿 ， 否则腥气会压不住 。
** 没有香锅料就用豆瓣酱吧 ， 没有紫苏不加也可以的 。


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