土豆中含有较多的淀粉物质,对人体补充热量是非常好的,土豆切丝进行炒肉的话,味道香浓之外,口感也是非常满足的 。制作土豆丝炒肉是很简单的,可以根据自己的口味搭配其他食材,比如加入胡萝卜等食材 。
【?土豆丝炒肉是怎么做的?】
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材料
土豆2个,猪肉150克,胡萝卜1个
调料
花生油25毫升,料酒15毫升,酱油20毫升,盐2克,白糖10克,醋15毫升,葱适量,姜适量,蒜适量,味精适量
做法
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1. 土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝;葱洗净,切段 。鸡蛋打散 。
2. 猪里脊肉洗净,切丝,放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟 。
3. 锅烧至五成熟,倒入1大杯油烧热,放入腌制好的肉丝滑散,捞起沥油 。
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4. 热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒,加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉,记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软,放入肉丝及少许鸡精,一大火炒匀即可 。
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