茶树菇是常见的一种食材 ， 食用茶树菇的时候 ， 会有爽脆的口感 ， 使用茶树菇来搭配猪肉来炒 ， 茶树菇会吸收猪肉带有的肉质 ， 让自己的味道具有一定的层次感 。制作茶树菇炒肉的方式是不难的 ， 大家不妨尝试一下 。
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材料：
瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个
调料：
盐一匙、生抽三匙 ， 料酒两匙
准备工作：
瘦肉切片 ， 加生抽、少许盐腌制 。茶树菇切段备用 。蒜切成蒜茸 。
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烹调步骤：
第一步：热油爆香蒜茸至金黄色 ， 加入腌制好的肉片翻炒 。这样 ， 使肉片带有较为浓郁的蒜香 。
第二步：炒好的肉片盛碟 。然后重新加少许油起锅 。
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【?茶树菇炒肉的做法是怎样的？】第三步：炒茶树菇 ， 炒时加适量盐 。炒茶树菇要注意火候 ， 猛火快炒 ， 使其水分保持在体内 。
第四步：茶树菇熟后 ， 迅速加入刚炒好的肉片 ， 翻炒两下 ， 加一点点料酒带出更多的鲜香味 。
第五步：起锅 。
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