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芦笋炒虾仁

健康知识虾仁芦笋


芦笋炒虾仁

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材料：
芦笋、虾仁、蒜、料酒、植物油、盐、鸡粉
做法：
1、虾仁洗净 ， 控干水分；入少许料酒、盐 ， 抓匀 ， 腌20分钟 。
2、芦笋很鲜嫩（不用去皮） ， 洗净 ， 切段；蒜 ， 切片备用 。
3、锅中清水烧沸 ， 入少许盐、几滴色拉油 ， 入芦笋段焯烫30秒 。
4、热锅冷油 ， 爆香蒜片 ， 倒入虾仁 ， 大火翻炒 。
5、入芦笋炒均 ， 加鸡粉、盐 ， 调味即可 。
芦笋炒虾仁

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小贴士：
1、芦笋 ， 含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等 ， 营养物质不但全面、搭配得当 ， 而且含量比较高 ， 是其他一些蔬菜和水果无法比拟的 ， 建议常食！
2、芦笋 ， 有鲜美芳香的风味 ， 膳食纤维柔软可口 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 。在西方国家 ， 芦笋被誉为“十大名菜之一” ， 是一种高档而名贵的蔬菜 。
3、芦笋 ， 要看嫩还是老 ， 基本上不用怎么去皮 。如果芦笋比较老的话 ， 削掉根部的绿皮纤维即可 ， 顶部完全不用削 。
4、芦笋 ， 虽好但不宜生吃 ， 也不宜存放1周以上 ， 而且应低温避光保存 。
5、芦笋 ， 焯水时间不宜过长 ， 而且焯水时加入少许盐和色拉油 ， 菜会更翠绿 。
【芦笋炒虾仁】6、芦笋脆嫩可口 ， 虾仁新鲜甜美 ， 二者搭配鲜美无敌！


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