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老普洱茶冲泡方法,要确认不同冲泡方法

茶知识

普洱茶名寨之老曼峨
普洱茶名寨之老曼峨
老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨 。老曼峨的茶很苦，当地人将老曼峨乃至整个布朗山茶区从老曼峨引种繁衍的茶称为苦茶 。这里也有一些与苦茶相对应的甜茶，据说不苦，一般都被村民留着自己喝 。老曼峨的苦茶由于奇苦，由此充当了加工普洱茶的味精：众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时，往往用老曼峨的茶做拼配，以提高和丰富茶饼的口感和滋味 。特点：条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、泡有余香，冲泡，入口苦味重一些，但化得很快，回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽 。

普洱茶的叶底有什么用处
普洱茶的叶底有什么用处
浸泡后的茶叶(叶底)，能真实反映茶叶的真实品质 。
评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物掺入 。
其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘(也可以是杯盖等平面物体)里，倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净 。
注意铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等 。
不同茶类，要确认不同冲泡方法
不同茶类，要确认不同冲泡方法
不同茶类，要确认不同冲泡方法
红茶绿茶普洱茶，茶类不同，冲泡方式悬殊很大 。红茶绿茶青茶以及部分新的白茶属于看重鲜爽度的茶类，在冲泡过程中，水温要低，需要将盖敞开尽量不要闷着 。
茶具就要选择薄的盖碗或者薄壁的紫砂壶
普洱茶和它们不同，并不追求鲜爽度，所以在冲泡普洱的过程中，相信喜欢闷泡的茶友们会更多一些 。对于同种茶类，就需要区分原料的老嫩等级 。当冲泡等级高的芽头，水温就要低；等级低的水温就必须要高 。
这是冲泡的最基本规律，不管六大茶类的哪一类茶，都必须符合这个前提 。(

普洱茶熟茶茶性分析
普洱茶熟茶茶性分析
气味方面
新熟茶有渥堆味，但好茶泡到中后期会出现花蜜香甚至陈香 。老熟茶有仓储味、枯叶味、但好的老茶泡到中后期会出现很好的陈香甚至药香 。
滋味方面
新熟茶滋味已经不太有刺激性、收敛性 。但其汤感较佳 。冲泡得当，会呈现小豆汤一样粘而沙的口感 。老熟茶汤转清，滋味更淡，但能有很高的滑口、油润感 。冲泡得当甚至能臻"化"境 。
【老普洱茶冲泡方法,要确认不同冲泡方法】总体而言，熟茶内容不够丰富，一般都不太耐泡 。当然，好熟茶耐泡内容也丰富的也有，然却是可遇不可求的 。更多茶艺 茶文化、普洱茶知识请访问普洱茶吧普洱茶爱好者乐园


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