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桐木关红茶工艺流程,风桐红茶

茶知识

红茶的起源
中国作为茶叶的原产国，是红茶的发祥地 。
但国人中，知道中国为世界红茶发源地的并不多 。
知道武夷山桐木关的正山小种红茶为世界红茶鼻祖的国人更是凤毛麟角 。
中国武夷山市的桐木关是世界红茶的发源地，产自武夷山市桐木关的正山小种红茶是世界红茶之鼻祖 。

小种红茶
小种红茶是最历史悠久的红茶，另外都是其他红茶的开山鼻祖，别的红茶全是自小种红茶演化而成的 。
它分成正山小种和外山小种，均原产地于武夷山地域 。
正山小种：产自武夷山市星村镇桐木关一带，因此又称之为星村小种或桐木关小种 。
红茶分为三大类 分别是小种红茶、工夫红茶、红碎茶
【桐木关红茶工艺流程,风桐红茶】小种红茶，小种红茶产于福建武夷山，也被称为《武夷云雾茶》 。它是我国特有的一种红茶，亦是世界红茶的鼻祖 。原产于武夷山市星村镇桐木关一带 。为将其与武夷山区以外，所产的其他小种红茶加以区分，所以产于桐木关一带的被称为正山小种、桐木关小种、星村小种 。
工夫红茶，工夫红茶又分为，祁门红茶和云南红茶等 。

正山小种茶叶产自哪里
只有桐木关所采制的红茶才是最正宗的正山小种红茶 。
最正宗的正山小种是产自桐木及与桐木周边相同海拔、地域的土地 。
桐木关红茶的采制使用了相同的工艺制作，所以口味独特，品质好，所产的正山小种都带有桂圆汤味 。
桐木关所产的红茶才能称之为“正山”，意思是指正宗的，其他地方所产的人工小种或烟小种都不能称之为“正山” 。
桐木关的茶树一般都是小叶种茶树，小叶种茶树需要独特的地域条件，产量受地域的小气候限制，所以又称“桐木关小种”，是最正宗小种红茶 。
红茶鼻祖的正宗原产地桐木关探秘
红茶鼻祖的正宗原产地——桐木关探秘
武夷西南第一关，桐木关，位于武夷山国家级自然保护区内，距离市区有六十多公里，是旧时崇安闽赣边界东进的九座关隘中的第一座 。同时也是保存最完好的一座 。此处海拔1135米，是著名的武夷山脉大裂谷的最高垭口 。因为山中多油桐树，故名桐木关 。
桐木关下的星村镇，古王坑，千万别渺视这些类似吊脚楼的古宅，它们可是正宗烟熏红茶传统工艺的作坊，桐木关是红茶的诞生地，近年来异军突起的金骏眉采用现代化的非烟熏工艺，更迎合现代人口味，传统工艺似乎很寂寞 。
瓦片上的青苔都已经被熏黑，传统烟熏红茶离不开松针和松木，武夷山的松木已经不能砍伐，这是从外地买来的松木
独特山野气韵
桐木关，是武夷山国家级自然保护区的核心地带，关内生态良好，拥有“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“昆虫的世界”、“开启物种生物基因库钥匙”等美誉，更为茶树的生长营造了良好的生态环境 。
桐木关地势高峻，冬暖夏凉，年均气温摄氏18℃，年降雨量在2000毫米左右，春夏之间终日云雾缭绕，且土质肥沃 。
正是拥有这样的的生态环境，才能孕育出桐木关高山野放红茶的优良 。
桐木关高山红茶就是野放茶中的一种，属放养形态，前期人工种植，后期抛遗，人工干预少，驯化后自然生长而成，有独特的山场特征 。


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