品种不同
我们都知道祁门红茶是红茶中的茶种类 ， 属于全发酵茶 。
祁门红茶的茶青需要经过萎凋 ， 揉捻 ， 切以及发酵到干燥等典型的工艺过程制作而成 。
祁门红茶的干茶以及冲泡过后的色泽都是以红色为主 ， 所以被称为红茶 。
红茶中除了祁门红茶 ， 还有滇红 ， 宜红以及功夫红茶小种红茶等 。
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兰花香
祁门红茶作为世界的三大高香茶之一 ， 祁门红茶的特点之一就是独具的兰花香 ， 清雅怡人 ， 也被称为祁门香 。
为什么祁门红茶能具有这么好的品质和香气呢 。
祁门红茶的原料只采用一芽二叶的鲜嫩茶芽 ， 经过初制、揉捻、发酵等多道独特严格的工序制成 。
嫩绿的茶芽被揉捻细碎后变成了深褐色 ， 经过发酵 ， 还需要人工精心剔除茶梗 ， 每1斤祁门红茶 ， 需要用6斤的茶芽制成 。
祁门红茶的成品外形索紧细、匀整 ， 而且有乌润的色泽 ， 被称为宝光 。
祁门红茶茶汤明亮红艳 ， 入口甘爽醇厚 ， 而且还带有蜜糖的香味 ， 香气似果香又似兰花香 。
祁门红茶会过期吗 会过期的
祁门红茶会过期的吗 。
小编就来给大家分析分析 ， 如果你也感兴趣 ， 就请耐心往下看哦 。
祁门红茶会过期的吗祁门红茶是一种名贵的红茶 ， 属于发酵茶类 。
虽然说发酵茶可以储藏很久 ， 但也是会过期的哦 。
其实不仅是祁门红茶 ， 任何茶叶都有其固定的保质期限 。
祁门红茶和大红袍区别
祁门红茶和大红袍区别之一就是种类 ， 祁门红茶和大红袍属于不同的种类 ， 属于不同的茶 ， 大红袍属于乌龙茶 ， 而祁门红茶属于红茶 ， 它属于全发酵茶 ， 应该说二者有着自己的茶品 ， 自然各种属性都不同 。
口感和知名的上 ， 祁门红茶和大红袍区别也比较大 ， 口感上 ， 祁门红茶主要是香气芳香持久有着明显的甜香 ， 茶中有淡淡的花香味道 ， 被叫做“祁门香” ， 而大红袍则没有这种花香 ， 更多的是清幽的香气滋味甘醇鲜爽 。
祁门红茶分类
祁门香螺 ， 祁门香螺 ， 是采用国家级茶树良种和独特的加工工艺相结合的方法 ， 在1997年创制的卷曲形祁门红茶 ， 工序步骤为：萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的卷曲形祁门红茶 。简单的说 ， 就是借鉴了碧螺春的做形手法 。
祁门毛峰 ， 加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、整形、归类加工而成的弯曲形祁门红茶 。加工工艺 ， 是借鉴了黄山毛峰的成形制作工艺 。
祁门金针 ， 祁门金针 ， 加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的条形祁门红茶 。
【祁门红茶发酵茶,祁门红茶工艺流程】祁门红茶生产过程中的重要流程
红茶的种类多 ， 而且所有的红茶都是经发酵而成的 ， 祁门红茶也不例外 ， 祁门红茶生产过程中的得要流程也同样是发酵 ， 制作一定要严格不能马虎 ， 否则就收获不到品质好的祁门红茶了 。
祁门红茶生产流程是如何的呢 。
我们可以从以下几个大的步骤中来了解一下：第 。
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