江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

普洱晒红茶制作工艺,茶叶普洱是不是红茶

茶知识

【普洱晒红茶制作工艺,茶叶普洱是不是红茶】红茶是普洱吗 红茶和普洱茶有什么不同吗
类型不一样 ， 普洱茶归属于再生产加工茶系 ， 而红茶归属于基础茶系 。基础茶系包含绿茶叶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白牡丹茶类和黑茶类六大茶类 ， 红茶就是说在其中之一 。而普洱茶是由晒青毛茶（绿茶叶类）再经过独特加工工艺生产加工而成 。
香味不一样 ， 普洱茶味道醇正 ， 独具一格陈韵 。红茶味道醇厚、纯鲜 ， 香甜浓香 。一个是陈韵 ， 一个是香甜 ， 二者很容易区别 。
制作工艺不一样 ， 以普洱散茶和时间红茶为例 ， 普洱散茶制作工艺为：云南省大叶种晒青毛茶--渥堆（发醇）--干躁--分筛--拣剔--拼配成件 。

云南的滇红和晒红在工艺上有哪些主要的区别
2013年太和甜茶制作工艺列入普洱市第二批非物质文化遗产保护项目 。 ， 从历史与茶山茶人走访这两方面来看 ， 云南日晒红茶出于茶农根据云南茶山特殊的生产加工环境而新创的红茶加工工艺的说法更为靠谱 。
滇红与晒红的异同 ， 滇红与日晒红茶在制作工艺上最大的不同就是干燥方式：滇红在发酵后采用高温烘干的方式干燥 ， 并起到提香的作用 。曰晒红茶在发酵后釆用太阳光日晒的方式干燥 。
何为晒红工艺
晒红是一种采用日光干燥的红茶 ， 也就是晒青红茶 ， 属于云南传统红茶 ， 其历史至少有百年 。
普洱晒红是将晒青工艺与白茶工艺相融合制成的一个新茶类 。
其在现代红茶传入云南之后 ， 汲取了滇红的某些工艺特点 ， 又汲取了普洱茶后期陈化技术 ， 从而形成了独特的晒红工艺 。

古树红茶显著特点
日光晒制红茶 ， 具有清爽的太阳味道 ， 经太阳晒干 ， 就如晒青毛茶一样 ， 保存了茶叶的活性 ， 具有了越陈越香的属性 。
景迈古树红茶耐冲泡 ， 香醇厚 。外形条索优美 ， 芽叶肥壮 ， 色泽油润 。汤色桔黄油亮 ， 入口润甜饱满 ， 鲜醇爽口 ， 齿颊留香；茶汤中飘着浓郁的果蜜香 ， 饮后生津回甘 。
古树红茶 ， 亦可称普洱晒红；其制作工艺是晒青与白茶工艺的融合演变 ， 吸取了晒青工艺与陈化工艺 ， 衍生了云南晒红这一新品质 。
晒出来的红茶
晒红茶的制作工艺？ ， 红茶 ， 全发酵茶 。制作工艺必定少不了鲜叶采摘 ， 萎凋 ， 揉捻 ， 发酵 ， 干燥四个典型环节 。在最后一个环节“干燥”时 ， 将发酵好的茶坯采用高温烘焙 ， 水分迅速蒸发 ， 一次达到保持干燥的目的 。
晒红茶与滇红茶的异同点？ ， 滇红茶 ， 即云南红茶 。与晒红茶有何不同？


    推荐阅读


    上一篇：金骏眉红茶的加工工艺,金骏眉和普洱茶大红袍的区别

    下一篇：红茶的制备工艺,茉莉红茶的得制作