人们吃鲍鱼主要是吃它的什么部位？ _人们

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鲍鱼腿很肥厚，上下分开。上脚生有很多触角和小山，用于感受外界的状况；小腿伸直时呈椭圆形，腹面平整，适合附着和匍匐。我们吃鲍鱼主要是吃腿部肌肉。

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鲍鱼，名字叫“鱼”，但实际上不是鱼。动物学分类中，贝类的牡蛎、海螺是同一软体动物门腹足纲。是一种海藻茂盛、礁石密布、潮流顺畅、风浪大、爬到清洁浅滩下生长的贝壳海产贝类。

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鲍鱼性格温和，不侵犯邻里，用自己柔软的舌头摘下岩石上的红色和褐藻类吃。在海洋生物“死也可以活”的海洋生存竞争中，也具有自卫能力。有着与海底岩石融为一体的保护色，有着隐藏肉体的坚硬外壳，快速爬行的敌人逃脱能力和强大的吸附力保护着自己。

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民间鱼谚曰：“七月流霞鲍肥，九月起风鲍美”，这个时节正是捕鲍的黄金季节。

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自古以来，鲍鱼在中国菜中就占有“惟我独尊”的尊贵地位。
西汉末年，新朝(公元9-23年)的开朝皇帝王莽非常喜欢鲍鱼。三国时期(公元220-280年)枭雄曹操还是鲍鱼的热烈支持者。
北宋(公元960-1126年)，伟大诗人苏东坡喜欢吃鲍鱼。为了这样美味的食物，他还写了《鳆鱼行》这首诗，称赞鲍鱼的珍贵和美丽。
之后，鲍鱼作为珍贵的名菜出现在达官贵人的宴会上。民国(公元1911-1949年)初年，北京有名的“谭家菜”，有两道名菜，“炖鲍鱼”和“蚝油鲍鱼”成为现代鲍鱼的典范。迄今为止，鲍鱼经常在排行榜上出名，成为中国的经典菜肴之一。

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鲍鱼腿很肥厚，上下分开。上脚生有很多触角和小山，用于感受外界的状况；小腿伸直时呈椭圆形，腹面平整，适合附着和匍匐。我们吃鲍鱼主要是吃腿部肌肉。
生鲜食品可食部分蛋白质24%，脂肪0.44%；干货含有蛋白质40%、糖类33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼富含谷氨酸，所以味道非常好吃。鲍鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、碘、钙、磷、维生素a等，具有滋阴清热、养肝明目之功效，可治疗肝肾阴虚、骨蒸热及肝血虚等症。
鲍鱼壳入药，名为“石决明” 。壳内有耀眼珍珠层，具有滋阴补肾、平肝明目和降血压的功效，是治疗头晕、血压异常和各种眼病的良药。
【人们吃鲍鱼主要是吃它的什么部位？】