台湾高山茶品种介绍
那麼大伙儿了解台湾高山茶种类有什么吗 。
现如今台湾高山茶种类以乌龙和金萱茶主导，差别为其名字，如高山乌龙茶或大山金萱茶 。
假如仅称高山茶，则基本上全是特指用青心乌龙种所制作的乌龙 。
台湾高山茶茶叶一般以其原产地山名来取名，如阿里山茶、梨山茶、玉山茶等 。
台湾茶品种及特色
台湾各地茶类各有其特色，综合起来不外是绿茶、金萱茶、文山包种茶、东方美人茶、阿里山高山茶、阿里山红茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶（碰风茶）、青心乌龙、冻顶乌龙茶、高山茶（大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）等等茶类，这些茶类各有其特色 。
下面简单介绍几种 。
高山茶的茶叶特点
高山茶的汤色，高山茶的汤色特点是：透亮，绿茶汤色嫩绿明亮;红茶汤色红艳明亮，在杯子的一周会泛起一道“金圈”，是茶黄素含量高的表现,黄茶汤色嫩黄明亮
高山茶的滋味，高山茶的滋味最显著的特征是鲜爽味十足，鲜爽回甘，这是因为茶叶中的茶氨酸含量比平地茶高 。
红茶需要洗茶吗大禹岭乌龙茶产地
大禹岭乌龙茶产地大红茶需要洗茶吗禹岭乌龙茶区位处于台湾合欢山，刚好是在南投、台中、花莲三县交会点，海拔高度在2200公尺以上，是目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地，所生产的高山乌龙茶口感醇厚，香气芬芳，一般认为是台湾高山茶中最好的产地 。
大禹岭是台湾新兴的高山茶产区，茶区开垦不久，但所产的茶叶已经是公认台湾最顶级的高山茶 。
大禹岭茶之所以广受欢迎，最主要的原因就是因为地处2600公尺的高山，寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢，因此茶质幼嫩，茶味甘醇，加上当地排水良好的酸性土壤，得天独厚的环境造就出独一无二的好茶 。
黄鳝色的半球形干茶
记忆中的冻顶乌龙茶，冲泡之后是橙黄透亮的汤色、入口有着滑顺的汤感、富有层次的韵味，醇厚的茶汤落喉不久，随即返出满鼻腔的茶香，含蓄又极具存在感的气息渗透着口鼻，带给喝茶的人愉悦舒畅的微醺感 。
台湾高山茶名闻遐迩，耳熟能详的阿里山、大禹岭、梨山等都属于海拔千米以上的高山茶区，茶多香气清冽、汤色蜜绿，近似“绿茶”，香香甜甜的颇受消费市场喜爱 。
而冻顶乌龙茶的名气也不小，是因为“冻顶”海拔更高、山顶长年冰冻吗 。
恰恰相反，冻顶乌龙并不在台湾高山茶的序列当中，“冻顶”指的是冻顶山（坪），海拔仅七百有余，茶树的生长环境和茶汤表现，皆与高山茶大相迳庭 。
冻顶乌龙茶属于红茶么
【高山茶是红茶吗,高山红茶特点】乌龙茶属于中国六大茶类之一，另外还有绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶 。所以冻顶乌龙是台湾乌龙，属于乌龙茶，不是红茶 。望采纳，谢谢！可以百度搜台湾玺福霖高山茶论坛，有详细的资料！专业的台湾茶叶论坛！乌龙茶和红茶是两种不同的茶类，我知道的是根据茶发酵程度的不同，可以分为红茶，乌龙茶，绿茶，其中发酵最高最高的是红茶，最低的是绿茶 。产自鹿谷乡冻顶山的乌龙茶就是冻顶乌龙茶，属於焙火乌龙茶 。冻顶乌龙属于乌龙茶类，台湾高山茶 。
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