相信对于馒头大家再熟悉不过了，而实际上馒头可不仅仅是你想象当中的白面馒头，还有很多男头的做法，南瓜馒头就是其中的一种，因为加入南瓜的成分，所以更能够增加营养改变口味 。
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【南瓜馒头的做法介绍】
方法一、
1、南瓜蒸好压成泥 。
2、加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团 。
3、放温暖处饧放到两倍大 。
4、分成剂子，整形，饧放20分钟后冷水上汽15分钟，焖一会揭开 。天气热的时候，面会发的很快 。一次发酵完成，挤出空气后，可以适当的揉点面粉进去，然后再整形，继续二次发酵 。南瓜泥的湿度不同，加的面粉量也不同 。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好 。可以直接用微波打熟南瓜泥，那样比较干一些 。
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方法二、
材料： 去皮南瓜150g，面粉4杯，干酵母5g，温水10ml 。
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做法：
1、南瓜切丝，放微波炉高火3分钟，取出用勺子压成泥，晾凉备用 。
2、酵母用温水泡开，把南瓜泥，面粉，酵母水混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵 。
3、面团发至2.5倍大小，里面有较大气孔即可 。
4、发好的面团揉匀，成长条状 。
5、切成合适大小的剂子，笼屉铺上笼布，把切好的馒头放入 。也可以先把南瓜蒸熟（用筷子轻轻一插就透） 用勺子碾成泥状，直接和面，因为蒸熟的南瓜本身就含有不少的水分，和面时基本不用加水 。
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