淮南牛肉汤介绍

2022-05-12

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淮南牛肉汤是苏豫皖一代家喻户晓的名小吃，口味香辣各异，高汤源自宫廷秘方，成为了外地人带淮南市不得不尝一尝的特色，那么离淮南很远在家里怎么办，那就快学学制作方法吧。下面我们一起来看看吧。

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淮南牛肉汤的做法1
食物准备
牛肉、八角、豆皮、生姜、粉丝、香菜、辣椒油、胡椒粉、盐。
方法步骤
1.牛肉洗净水，捞出洗净；
2.将牛肉、八角、姜片放入锅中，用适量盐煮；
3.煮好后，取出牛肉冷却待用，汤继续煮；
4、将粉丝浸泡，豆腐皮切碎待用，牛肉切片，欧芹洗净切碎；
5.将豆皮和粉丝放入牛肉汤中煮，加入一些盐和胡椒，煮好后取出；
6.将牛肉片放在粉丝和豆皮丝上，倒入牛肉汤，撒上欧芹和辣椒油。

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淮南牛肉汤的做法二
食物准备
适量牛肉、牛腿骨、豆皮、粉丝、辣椒粉、香菜、黄油、蒜苗、山奈、肉桂、草果、香叶、香砂、辣椒、甘草、茴香、干辣椒、柠檬草、贝母、葱、姜。
方法步骤
1.根据口味将调料拌入调料包，将粉丝泡软；
2、牛肉，牛骨洗净，牛骨裂开；
3.将牛肉、牛骨、香辛料袋、生姜、洋葱放入汤锅，加水煮沸；
4.煮熟后，取出牛肉，冷却备用；

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5.牛骨汤放入适量盐和鸡精调味。
6.将黄油溶解在油和辣椒粉中，制成红油辣椒；
7.将冷却的牛肉切成薄片；
8.将豆皮切丝，与粉丝一起放入牛肉汤中；
9.放在碗里，加入牛肉汤，放上牛肉片和葱花香菜。

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淮南牛肉汤的营养价值
1.牛肉富含人体所需的蛋白质和氨基酸。吃它可以提高身体的抵抗力，帮助身体恢复。
【淮南牛肉汤介绍】2.黄油具有益气养胃健脾、强身壮骨的功效，特别适合身体虚弱、筋骨无力的人食用。

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