洋葱的功效和作用 _功效

文章插图
洋葱，根茎类蔬菜，带有一种独有的香气。它不仅营养价值高，还具有很多独特的功效与作用，下面我们就来详细的介绍下洋葱的功效与作用。

文章插图
洋葱的功效和作用
【洋葱的功效和作用】1.保护你的心
研究发现，洋葱中的硫化物具有抗血栓作用，有助于防止不必要的血小板凝结。
还发现洋葱中的硫化物还能降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化类黄酮，有助于防止心脏病发作。
2.增加骨密度
许多研究发现，吃洋葱有助于增加骨密度，尤其是对骨密度降低的绝经后妇女。其他研究表明，每天吃洋葱可以降低绝经后妇女髋部骨折的风险。洋葱中富含的硫化物在人体结缔组织的形成中也起着重要作用。

文章插图
3.抗炎
洋葱具有重要的抗炎作用。发现洋葱特有的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活性。洋葱中的抗氧化剂在对抗炎症中起着重要作用。
这些抗氧化剂可以防止体内脂肪酸的氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子越少，控制炎症的能力越强。
4.预防癌症
许多研究证实，适当食用洋葱可以降低患肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症的风险。
5、降血糖和抗菌
许多研究发现，经常吃洋葱也能提高血糖水平，防止细菌感染。除了硫化物，洋葱中的类黄酮槲皮素还有抗菌作用。

文章插图
健康食用洋葱需要知道的六件事
1.春夏肉厚，秋冬更热
在春天和夏天，我们可以买新鲜的洋葱。这种洋葱外皮更薄，肉更厚，水分更多，辣味更少。
寒冷时期的洋葱多储存，辣味多，皮厚，水分少。
2.储存在黑暗的地方
买洋葱的时候，买手里重的，皮肤干硬的，没有划痕也没有味道的(因为洋葱被抓伤或抓伤会释放气味) 。
买洋葱要在低温、干燥、黑暗、通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里，它们会很快腐烂。
3.紫葱辣，白葱甜
常见的洋葱分为紫皮和白皮。白葱嫩滑，水分高，甜度大。它色泽金黄，久煮后甜度丰富，更适合新鲜食物，烘焙或炖煮；紫葱微红麻辣，适合煎炸或做生菜沙拉。紫葱营养更好。

文章插图
4、炒一点，味道更浓
洋葱可以给菜肴带来浓郁的味道和美丽的焦糖色。要达到这个效果，缓慢加热是一个重要的秘诀。
具体方法是:往锅里倒一点油，加入葱花，用小火加热，使洋葱慢慢充分释放糖分。偶尔翻炒以免粘锅，盖上锅盖保持温度和湿度。
5.生洋葱给人一种凉爽的感觉
生洋葱味道很浓，但正是这些浓稠的物质具有抗癌等极佳的保健功能。如果你想从洋葱中获得更多的健康，生吃或混合沙拉是最好的方法。
吃牛羊肉等油腻较重的食物时，搭配生葱可以缓解油腻感，带出清新的薄荷感。
6.沙拉消除了“洋葱的口臭”
洋葱中的硫化物是一种有益的保健成分，但它也有令人讨厌的一面——它会让人总是有洋葱味的“口臭” 。
这个时候刷牙可能没有效果。尝尝一盘沙拉。因为生蔬菜和水果中的酶可以中和硫化物，去除口臭。