牙签牛肉练习介绍牙签牛肉练习 _牛肉

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说牙签牛肉是一道菜，还不如说牙签牛肉是我们平时爱吃的零嘴儿。市面上美味的牙签牛肉有很多，但是毕竟没有自己动手做的来得放心。下面我们一起来看看牙签牛肉的做法有哪些？

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第一，牙签牛肉练习
食物准备
【牙签牛肉练习介绍牙签牛肉练习】牛肉200克，牙签适量，辣椒粉和辣椒油各一勺，干辣椒、蒜瓣、干淀粉、芝麻、白酒、烧烤汁、姜片、葱、白糖、食用盐、食用油。
方法步骤
1.牛肉洗净，切成小块。加入适量烧烤汁、辣椒粉、盐、少量白糖、几滴白酒腌制。腌制20分钟后，味道会差不多；
2.用牙签将腌制好的牛肉一块一块的串起来，然后撒上一层干淀粉；
3.将食用油倒入锅中预热。70%左右的热度后，将串好的牛肉放入锅中煎至金黄色。1分钟后，升高油温，再次油炸，立即捞出；
4.锅底留少许油，蒜末、干辣椒炒出香味，倒入炒好的肉丁，加入少许花椒油，撒上芝麻，翻炒锅，撒上葱。

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二、牙签牛肉练习
食物准备
牛肉200克，蛋清25克，适当的牙签，3个辣椒，胡椒粉，五香粉，白芝麻，孜然，淀粉，酱油，料酒，姜蒜，色拉油，食用盐。
方法步骤
1.牛肉用清水洗净，切块，用盐、料酒、蛋清腌制30分钟左右；
2.用牙签将腌制好的牛肉串起来，将大蒜和生姜切成块，辣椒切碎；
3.将色拉油倒入锅中，烧至70%左右的热度，将牛肉高温煎半分钟后立即捞出；
4.锅底留少许油，将姜、蒜、辣椒搅拌，加入适量孜然粉、五香粉、胡椒粉、白芝麻、少许盐，再加入少许牛肉、料酒、酱油，炒匀。

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第三，牙签牛肉练习
食物准备
牛肉200克，牙签适量，干辣椒，淀粉，孜然粉，黑胡椒，酱油，姜蒜，料酒，植物油。
方法步骤
1.牛肉洗净后切成薄片，用料酒、酱油、淀粉、黑胡椒腌制20分钟左右；
2.将腌制好的牛肉用牙签串起，将生姜、大蒜切成块，将干辣椒切成小块；
3.将植物油倒入锅中。70%加热后，将牙签肉放入锅中，用小火煎熟。炸至肉边缘变黑去掉，用厨房纸巾擦掉肉表面多余的油；
4.锅底只剩下一点油。将生姜、大蒜和干辣椒倒入锅中翻炒。然后倒入炒好的牙签肉，翻炒几下。撒上孜然粉出锅。