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鲜、香、脆!
用料
材料:墨鱼干 100克瘦猪肉 100克冬笋100克红辣椒 1只小葱1根 调味料:盐1/2茶匙糖1/2茶匙生抽1汤匙料酒1汤匙味精1/3茶匙胡椒粉 少许干淀粉 1茶匙
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做法
- 墨鱼干用水泡软,放锅中煮至熟软,冲冷水,切成丝 。
- 瘦猪肉切成丝,用少许生抽、干淀粉、少许油抓匀 。冬笋切丝,在热水当中稍煮,捞起冲冷水待用 。红椒切成丝 。小葱切末 。
- 炒锅当中放油,待油温热时下猪肉丝滑散,变色后盛起 。将墨鱼丝、冬笋丝、红椒丝倒入,加入盐、糖炒匀 。倒入猪肉丝,加生抽、料酒、味精、胡椒粉,炒匀后起锅,撒上葱花即成 。
小贴士
【墨鱼三丝的做法】提示:这道菜里的墨鱼一定要煮到熟透,否则影响炒熟后的口感 。
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