药膳鸡爪黄豆汤 _黄豆

【药膳鸡爪黄豆汤】

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材料：鸡爪500克，黄豆50克，杜仲10克，北芪片，川穹10克，当归10克，去核红枣10颗，桂圆10颗，姜1小块，料酒2茶匙，盐适量。
做法：
1. 鸡爪洗干净，切去指甲。
2. 黄豆用水泡一下，洗净。
3. 当归，北芪，杜仲，川穹洗净，北芪剪三段。
4. 红枣，桂圆泡洗干净。

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5. 鸡爪放入小锅，放清水，料酒和姜块汆汤，出血水。
6. 把汆汤好的鸡爪冲洗干净。
7. 把所有材料放入汤锅里，注入适量的清水。
8. 大火烧开，转小火煲2个小时，放盐调味即可。

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补血，活血又养颜。
此汤补血养颜，是秋冬进补的靓汤，尤其适合女性生理期后饮用。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
当归补血活血，护肤美容，具有抗癌作用。
北芪也叫黄芪，能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。
杜仲具补肝肾，强筋骨，降血压，安胎等诸多功效。
川穹具有活血行气、祛风止痛、开郁燥湿等功效。
黄豆富含蛋白质和异黄酮素，是公认的更年期女性最佳的食品。
红枣和桂圆能补血，活血。