【咖哩软炸三文鱼的做法】
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主料:三文鱼配料:面粉,鸡蛋,黄瓜 。调料:咖哩粉,盐,料酒,葱姜粉 。
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制作:1)三文鱼切成厚片,用盐,料酒,葱姜粉来腌制片刻 。
2)用咖哩粉,面粉和鸡蛋加少许水和盐调制成咖哩面糊,然后倒入三文鱼中,轻轻拌均匀 。
3)炒锅上火加油,烧到5成油温的时候,把裹上面糊的三文鱼放入锅中炸,刚放下去的时候不要去动鱼,否则鱼肉会散 。4)由于三文鱼很容易成熟,所以只要炸到色泽金黄的时候就可以捞出装盘 。最后把黄瓜切成丝放在盘中即可 。菜肴特点:色泽金黄,口感鲜嫩,咖哩香浓 。
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