文章插图
主料:河蟹.配料:葱酱末,大蒜片,干辣椒段,面粉,豆角丁.调料:酒酿,蒜蓉辣椒酱,盐,白糖,料酒.
文章插图
制作:
1)河蟹洗净,对开宰杀.除去蟹腮和肚脐.
2)炒锅上火加油,烧到4层热,把蟹拍少许的面粉(防止水分的流失,增加脆感.),入油锅稍炸到蟹变黄色,结壳捞出.
3)锅中炒香葱姜末,蒜片和干辣椒,放入蟹和豆角丁翻炒,加入酒酿和辣椒酱,加入其余的调料和少许清水.转小火来烧制入味.4)等到色泽红润,汁浓蟹熟的时候,转大火收汁,淋点油,即可出锅.【酿辣味蟹】
文章插图
菜肴特点:辣味酒香融合一菜,色泽红润光亮.
推荐阅读
- 香脆雪蟹的做法
- 青蟹烧嫩鸡
- 如何做蟹粉面?
- 怀孕可以吃帝王蟹吗?怀孕吃什么比较好
- 烤架版 荷叶酥、苏式酒酿红糖饼的做法
- 螃蟹和香蕉能一起吃吗?
- 蒸螃蟹的做法
- 苦参酿酒方的功效与作用
- 晶蟹太刀怎么切换形态?
- 怀孕可以吃花蟹吗?怀孕吃什么比较好