香辣三文鱼把三文鱼皮弄干净 。买一包fry fish的调料，一般卖海鲜的旁边就有 。把三文鱼切成条，加入适量的调料，再加盐、料酒、辣椒面、一点点胡椒面和花椒面 。然后加水调匀 。把油烧热，把三文鱼放进去煎一煎，最好是外面的调料一变成淡金色救捞起来，这样就可以外脆内嫩 。
三文鱼炖粉条三文鱼两磅; 火锅用宽粉条(越耐炖越好, 最好是不烂的那种)两到三盎司; 蒜两三瓣, 姜一块, 八角一个, 葱白一个, 葱花适量.三文鱼去鳞, 切成三寸左右的大块. 不粘锅放少量油, 下鱼块两面煎到变色. 加两碗热水, 没过鱼块, 大火烧开, 撇去锅边的浮沫. 改小火, 沿锅边放入粉条, 加入拍松的蒜和姜块, 葱白, 八角, 适当加盐. 再加几匙料酒和生抽, 加盖炖10到20分钟, 中间可以让鱼翻次身. 觉得粉条快好了时开盖, 大火收干汤, 加入葱花和适量胡椒粉, 起锅, 开吃. 起锅时可以把八角和姜块挑出扔掉.
【三文鱼的另类做法香辣三文鱼的做法】三文鱼鱼头火锅用电饭锅加2片姜烧一锅开水 。鱼头剁成一块块的 。鱼头放入电饭锅边煮边吃就行了 。(别的配菜如胡罗卜等等，可自行选择)调料很简单：将葱和姜切成丝放酱油或耗油，用烧热的油一淋就好了 。（葱姜丝要多一点，因为海鱼头比较惺）爱吃辣椒可加入辣椒 。
三文鱼的另类做法：咸鱼篇清蒸(蒸好放葱，姜丝，浇上热油)，油煎(煎好加胡椒，盐)，烤(可以试西式的：加butter,胡椒，盐，日本式的：加味增，酱油，酒，糖 。)咸鱼篇1 。新鲜三文鱼和鱼肉切成1寸大小的小块，放入容器里2 。加入一小把花椒，料酒，葱，姜丝，大量盐 。3 。用保鲜膜封上容器的口，放入冰箱腌上三天 。4 。用油煎至两面黄 。注意：三文鱼必须很新鲜，腌好后的鱼颜色红红的，才好吃 。盐的用量很重要，太少的话，小心鱼不新鲜了，太多又咸的受不了 。放冰箱的时间也不要太长，鱼不新鲜就不好吃了 。喜欢吃辣的，可以加上辣椒 。
