材料：鱿鱼 200g，韭菜 100g，葱 100g，盐、胡椒粉 少许，油 1汤匙
麻油 1茶匙，春卷 12片
做法：
1．鱿鱼去骨后洗净切粒，加少许盐及胡椒粉调味 。
2．韭菜及葱切段，放入沸水中灼软 。用中火起镬，把鱿鱼粒炒香，并放入少许麻油，兜起 。
【脆皮鱿鱼卷的做法】3．把鱿鱼、韭菜及葱放入春卷皮上，卷好后放入中火油镬中炸5分钟即可 。
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