春卷皮还能做什么吃的,春卷皮还有什么吃法

【春卷皮还能做什么吃的,春卷皮还有什么吃法】

春卷皮还能做什么吃的,春卷皮还有什么吃法

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五花肉春卷,炸春卷,韭菜肉春卷,豆沙春卷,三丝春卷,传统春卷 。
五花肉春卷:
材料:春卷皮半皮、五花肉250g、黄瓜1根、长香葱10根;调料:黄酒30ML、酱油40ML、白糖30克 。
1、黄瓜洗净切细条;
2、五花肉切薄块出水洗净血水后沥干,与调料一起放入压力锅内,开中火保持5分钟,自然泄压后开盖,用中火收汁即可;
3、烧好的肉冷却;
4、用2张春卷皮摊开,放入黄瓜条和红烧肉片,包成卷,外面用烫好的长葱捆扎即可 。
传统春卷:
材料:润饼皮1张、红萝卜丝15克、蛋1颗、大白菜丝15克、豆干丁15克、豆包丁15克、豆芽菜15克、叉烧肉10克、香菜5克、太白粉水、花生粉5克 。
1、将大白菜、豆芽菜等切丝汆烫,放凉备用 。可将放凉后的蔬菜放滤网沥水,或放在纸巾上,吸掉更多表面水分,就不会影响面皮口感 。
2、打1颗蛋,和太白粉水均匀搅拌 。热锅,让锅底有一层薄薄的油即可,油热后放入2汤匙的蛋液,并将锅离火、让蛋液沿着锅边逐渐散开,煎熟成蛋皮,放凉后切丝备用 。
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3、所有材料备齐后,取一张春卷皮摊开,先放较干的萝卜丝与蛋丝在春卷皮中后端的位置,接着依序放叉烧肉、豆干、豆包丁,接着是水气较多的蔬菜类,最后再加上香菜、花生粉 。喜欢重口味的,则可在面皮上先涂抹甜面酱或辣椒酱 。
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4、先拉住后端往前整个包住馅料;将左右边的面皮往中间折起;最后再将春卷向前滚,形成长条状即可 。
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